【メディア掲載】

共立女子大学?共立女子短期大学では、包括連携協定を締結している福井市（2017年締結）と連携し、

これまで学校給食連携事業等、福井の食材の魅力発信、食育等を目的とし、新たなレシピの考案などに取り組んでおります。

2021年5月には、共立女子大学?共立女子短期大学ではキユーピー株式会社名古屋支店と産学連携に関する協定を締結しました。

 

昨年度より、共立女子大学?共立女子短期大学、キユーピー株式会社、福井市の産学官連携にて

キユーピー株式会社の商品「ドレッシング」の幅広い汎用性を活かし、

福井市で特産化を目指している野菜「ディノケール」（イタリア原産の結球しない葉キャベツの一種。日本名：黒キャベツ）をテーマに、

新たなレシピ開発に取り組みを開始しました。　

 

2022年度は、課題解決型授業（PBL）として家政学部 食物栄養学科 卒業演習と大学院生（深津佳世子教授）で行い、

5月10日（火）、本学とキユーピー株式会社、福井市をZoomで繋ぎ、履修学生たちへレクチャーを実施。

キユーピー株式会社より、商品開発秘話、特徴、モノづくりへのこだわり、

福井市 農政企画課 園芸センターより、栽培方法、特徴、栄養面などをレクチャーをいただき、

質疑応答後、学生たちのグループワークが行われました。

今後、グループで考案、試作を経て中間発表、報告会を予定しています。

 

5月10日（火）レクチャーを受けた様子を福井新聞 朝刊に掲載いただきました。

 

＜掲載日＞   2022年5月13日（金）

＜メディア＞ 福井新聞  朝刊

＜内容＞　   「ディノケール」特産目指し が学生レシピ考案へ 共立女子大 キユーピーと連携

 

共立女子大学?共立女子短期大学　社会連携センター

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