④ コーヒーカップにコーヒーを入れて、残して置いたミントを添えて完成。 お好みで、ミ⑥ この時、コーヒー豆に残った白い泡は苦味が強く美味しくないので、③ 湯を少量注ぎ25秒待ってから、3回程度に分けて中心から渦巻き状にゆっくり湯を注ぐ。 ① ミントの葉は、１?２枚飾り用に残しておく。 ② ペーパーフィルターにコーヒー豆を入れて平らにならしたら、ミントの葉を手で半分に折るか千切りにするなど少し傷つけてから上にのせる。 ② お湯（85～95℃）を40ccコーヒーの表面全体にかけ、20秒待つ。この間に、コーヒー豆からガスが抜けていく。(このときに豆が膨らんだら新鮮なコーヒー豆の証拠) ① コーヒードリッパーに挽いたコーヒー豆を測り入れ(2杯分24g)、コーヒードリッパーを軽く叩き、コーヒー豆を平らにならす。 ⑤ 液面が少し下がったら最後にお湯40ccを中心部に注ぐ。 ④ ③のお湯が2/3程度になったらさらにお湯を中心部に80cc注ぐ。 ③ お湯160ccを中心部に1円玉を描くように注ぐ。 〈作り方〉 ルクやお砂糖を加えて飲むのも良い。 ●コーヒーの淹れ方（2杯分） 液が落ち切る前にドリッパーをはずす。 参考 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220011758/
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