2023種子島粗糖デジタルブック

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③ 熱いうちにフォークでつぶし、ザルで1度漉し、牛乳（大さじ2）バター（10g）を加えてなめらかになるまで混ぜる。塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる。 ① さつまいもの両端を少し切り落として1cm幅に切る。皮を厚めにむいて細かく切る。 ② 耐熱容器にさつまいも、水大さじ1を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して水気を切る。（この時竹串がすっと通るくらいまで加熱する。） ① ヒレ肉をバンズサイズにカットし、フライパンで片面を強火で1分焼き、弱火に変えて1分焼く。裏返してもう片面を強火で30秒焼き、弱火で1?2分半焼く。そして、アルミホイルで包み3?5分寝かせる。 ④ ソースはマヨネーズとケチャップを5:5② バンズを上下180℃オーブンで5分ほど焼く。 ③ 玉ねぎ、トマトを薄く輪切りにし、ピクル〈作り方〉 ●さつまいものマッシュポテト ●ハンバーガー スを小さく輪切りにする。 ⑤挟む順番は下から、レタス、お肉、チーズ、トマト、玉ねぎ、ピクルス、さつまいものマッシュで挟む。 ☆ポイント☆ ?ヒレ肉をフライパンで火が通るまで焼いたところ、少しお肉が硬くなってしまったので、4パターンの焼き時間で検討しました。1㎝厚さのヒレ肉を1分強火後1分弱火→裏返して30秒強火で1～2分半弱火後、4分ほどアルミホイルに包み放置したものが一番お肉が軟らかく、ほかの食材と一緒に食べた時でもお肉の存在を感じられたためこの時間設定としました。 で混ぜバンズの上側にぬる。